SOPPRESSATA

Prodotto artigianale di eccellenza, privo di conservanti aggiunti e derivati del latte. Salume senza glutine.

INGREDIENTI
Carne scelta di suino, pepe nero intero, sale

STAGIONATURA
dai 30 ai 50 giorni a
seconda della grandezza

CONFEZIONE
Sottovuoto con 1 pezzo
da 300g circa

Categoria:

10,50

La carne utilizzata è di puro suino macellata fresca, mediante la tecnica definita “punta di coltello”, un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta e mantenere così una peculiare integrità organolettica. La soppressata è preparata con una selezione di tagli nobili di prosciutto lombo e spalla. La carne così tagliata viene poi condita semplicemente con sale e grani di pepe interi. Successivamente, viene infilato in un budello naturale e viene legata con spago per compattarne il contenuto.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.300 kg