GUANCIALE

Prodotto artigianale di eccellenza, privo di conservanti aggiunti e derivati del latte. Salume senza glutine.

INGREDIENTI
Guanciale di suino,
polvere rossa di Castelpoto dolce,
pepe, finocchietto, aglio, sale

STAGIONATURA
dai 180 ai 240 giorni a
seconda della grandezza

CONFEZIONE
Sottovuoto con 1 pezzo
da 500g circa

Categoria:

9,00

Il guanciale di maiale è la gola del maiale, un taglio di carne suina percorso da magre venature (muscolo), con una componente
di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre). La consistenza è più dura rispetto alla pancetta ed ha un sapore decisamente caratteristico.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg