CAPOCOLLO

Prodotto artigianale di eccellenza, privo di conservanti aggiunti e derivati del latte. Salume senza glutine.

INGREDIENTI
Capocollo di suino, pepe macinato,
polvere rossa di Castelpoto dolce, sale

STAGIONATURA
dai 180 ai 240 giorni a
seconda della grandezza

CONFEZIONE
Sottovuoto con 1 pezzo
da 500g circa

Categoria:

15,00

Per ottenere questo eccezionale prodotto si utilizza solo la parte del maiale compresa tra la testa ed il lombo, le carni vengono salate e massaggiate per diverso tempo al fine di favorirne la uniformità e giusta penetrazione del sale. Nel corso della lavorazione vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche, successivamente vengono racchiuse in un budello naturale.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg